Das beste Stück vom Kalb ist der Rücken
Wer beste Original Wiener Schnitzel zubereiten möchte, braucht exzellentes Kalbfleisch. Daher ist klar: Wir verarbeiten nur das feinste Stück vom Kalbsrücken – und das stammt aus nachhaltiger Zucht vom Haus- und Hoflieferanten unseres Vertrauens.
An Guadn.
Damit’s perfekt schnitzelt!
Panad aus bestem Panier
Unsere Semmelbrösel werden aus der Kruste von knackfrischem Hamburger Weißbrot gemacht. Und das schmeckt man! (Ach ja: Ein Import muss dann doch sein. Das Mehl für die Panad kommt aus Österreich – das muss sein, damit’s perfekt schnitzelt.)
Schee resch!
Die scharfe Preisel
GASSENHAUR-Spezialrezeptur
Unsere Preiselbeeren sind eine Spezialrezeptur aus der Manufaktur von Marge Ziegler. Wir sind so stolz darauf, dass wir sie auch ohne Schnitzel essen würden.
Weil’s fruchtet!
Der Erdapfel
Verhält sich zum Schnitzel wie die Melange zur Sachertorte
Unsere Erdäpfel liefert die Familie Tobaben aus dem Alten Land, die sich seit Generationen dem Anbau der schmackhaftesten Knollen verschrieben hat.
Is kloar: Familiensache.
Erdinger Pikantus
Aperitif gefällig?
Das Starkbier wird tatsächlich als Aperitif gereicht. Wir finden’s so lecker, dass wir unsere gute Stube nach ihm benannt haben.
Na dann: Prost Mahlzeit!