Restaurantleitung (m/w/d)
40 Stunden/Woche ab sofort
Wien trifft St. Pauli – und zwar mitten ins Herz, denn Liebe geht natürlich durch den Magen.
Wir sind liebevoll und akkurat und unsere Zutaten immer frisch und möglichst regional aus Überzeugung, denn wir wollen ehrlich und erstklassig in Küche und Service sein.
Bester Service für beste Wiener Schnitzel, nicht weniger als das ist unser täglicher Anspruch. Zwischen Reeperbahn und Hafen, entspannt und trotzdem voller Leben, mit Kieznachbarn, Promis und Touristen. Wir sind Kiezpflanzen mit Absicht und Gastgeber von Herzen mit Charme und Schnauze, lieben guten Wein und feinste Speisen – präsent und feinfühlig, familiär und höflich, aufmerksam und persönlich, leidenschaftlich und professionell ist für uns die Definition von wirklich gutem Service
Wenn du jetzt nickst und grinst und vor Freude in die Hände klatschst, dann gehörst du zu uns!
Deine Aufgaben:
- Führung, Anleitung und Motivation deines Teams
- optimale Dienst- und Urlaubsplanerstellung
- Durchführung von Mitarbeiter*innengesprächen und Schulungen
- Gewährleistung des Betriebs auch bei eigener Abwesenheit (Schulung der Stellvertretung)
- Verantwortung für die Kasse, die Buchungen und das korrekte Abrechnen von Veranstaltungen und À-la-Carte-Gästen
- abteilungsübergreifendes Denken und Handeln
- Verantwortung für die optimale Auslastung des Restaurants
- Begrüßung und Platzierung der Gäste
- fachliche Beratung und genereller Service am Gast
- Entwicklung und Neugestaltung der Speisekarten in Zusammenarbeit mit unserem Küchendirektor
- Einhaltung der Hygienestandards gem. der allgemeinen HACCP-Richtlinien
Dein Profil:
- Du hast du eine abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach und mehrere Jahre Berufserfahrung, idealerweise in ähnlicher Position
- Neben einer beeindruckenden Persönlichkeit bringst du administrative Erfahrung, fundiertes Fachwissen und Trendbewusstsein mit
- Teamfähigkeit steht für dich an erster Stelle, ebenso eine offene Feedbackkultur
- Eine lösungsorientierte Denkweise gepaart mit guter Planungs- und Koordinationsfähigkeit sind das Sahnehäubchen auf deinem Lebenslauf
- Du hast Lust auf eine neue Herausforderung, möchtest eigene Ideen einbringen und freust dich auf jede Menge Action mit einem Lächeln im Gesicht
Das bieten wir dir:
- eine spannende Herausforderung mitten auf dem Kiez
- eine lockere, aber professionelle Arbeitsatmosphäre in einem legendären Unterhaltungstheater
- einen Betrieb, hinter dem du stehen kannst und ein bunt gemischtes Team, das es so nur im Schmidt gibt
- Mobilitätsangebote wie das HVV-Profiticket und das JobRad
- Firmenfitness über EGYM Wellpass und Yogakurse im Haus
- monatliche Teamevents und regelmäßige Betriebsfeiern
- dauerhafte Vergünstigungen in unseren Theatern und Bars
Du findest dich in dieser Beschreibung wieder? Dann werde Teil unseres Teams!
Wir freuen uns auf deine aussagekräftige Bewerbung per E-Mail an: bewerbung@tivoli.de! Bitte beachte, dass wir Bewerbungen nur als PDF entgegennehmen.
Chef de Partie / Tournant (w/m/d)
40 Stunden/Woche ab sofort
Wir suchen ab sofort einen neuen Chef de Partie / Tournant (w/m/d), der mit uns unsere neuen Gastronomiekonzepte im Schmidt Theater erfolgreich etablieren will.
Neben dem Schmidt Theater, Schmidts Tivoli und Schmidtchen gehören auch ein erfolgreicher Tourbereich sowie zwei Restaurants, ein Kaffeehaus mit Barbetrieb, eine Cocktailbar, ein Livemusikclub, ein Outdoor-Beachcontainer und eine eigene Eventabteilung zur Schmidts Tivoli GmbH.
Du liebst kreative Herausforderungen, bringst Leidenschaft für deinen Job mit und hast Spaß daran, im Team zu arbeiten und gehst motiviert zu Werken? Dann bewirb dich jetzt bei uns!
Deine Aufgaben:
- Vorbereitung und Mitwirkung im À-la-carte-Bereich auf Deinem Posten
- Einarbeitung und Unterweisung von Mitarbeitern und Auszubildenden
- Qualitätssicherung
- Einhaltung der Wareneinsätze
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien, aller Reinigungsarbeiten und Küchenkontrolllisten
Dein Profil:
- abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin bzw. Koch
- selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
- hohe Eigeninitiative und Leistungsbereitschaft
- Leidenschaft und Kreativität in deinem Beruf
- hohes Maß an Kosten- und Qualitätsbewusstsein
- Spaß an Teamarbeit
- Bereitschaft, sich einzubringen und Neues zu entwickeln
Das bieten wir dir:
- eine spannende Herausforderung mitten auf dem Kiez
- eine lockere, aber professionelle Arbeitsatmosphäre in einem legendären Unterhaltungstheater
- einen Betrieb, hinter dem du stehen kannst und ein bunt gemischtes Team, das es so nur im Schmidt gibt
- EGYM Wellpass Firmenfitness
- HVV-Profiticket
- auf Wunsch ein JobRad
- monatliche Teamevents und regelmäßige Betriebsfeiern
- wöchentlicher sowie kostenloser Yogakurs im Haus
- dauerhafte Vergünstigungen in unseren Theatern und Bars
- Wäschegeld
- Wir stellen die Dienstkleidung
Du findest dich in dieser Beschreibung wieder? Dann werde Teil unseres Teams!
Wir freuen uns auf deine aussagekräftige Bewerbung per E-Mail an: bewerbung@tivoli.de! Bitte beachte, dass wir Bewerbungsunterlagen nur als PDF entgegennehmen. Wir freuen uns auch über Bewerber*innen mit Schwerbehinderung.
Du hast noch Fragen? Dann wende dich gerne per E-Mail an uns.
